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学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---

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鸭血粉丝高汤制作，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术，成品调味技术等，制作全过程及配方等。

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培训内容：1讲解章鱼小丸子所需的机器设备，原料配料 2原材，配料的采购使用注意事项 3对相关联的海鲜丸，蔬菜丸，水果丸制作方法进行操作 4

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1. 臭豆腐的系统讲述;2. 臭豆腐的原料选购;3. 臭豆腐的食材加工;4. 臭豆腐卤水的制作方法;5. 臭豆腐的加工工艺步骤;6. 臭豆腐的经营定价原则;7. 系列