“民以食为天”。随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP反战速度的2倍，可以说我国正迎来一个餐饮业发展的黄金时间，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。