原　　料: 斑节虾、蒜末、葱花、姜丝、香菜、红椒丝、料酒、盐、胡椒粉、植物油。

特　　色: 省事省力又省心的蒜蓉蒸大虾。

操　　作:

1、斑节虾洗净剪去虾枪虾须，将虾壳的背部从虾头至尾剪开。

2、再用刀将虾肉从背部剖开摊平。

3、用牙签挑去虾线，再在剖开的虾肉上横切几刀，不要切到底，并一只只排放在盘子上。

4、淋上少许料酒，撒些盐和胡椒粉，将蒜末、姜丝、葱花平铺放在虾肉上。

5、将盘子放入已烧开的蒸锅里，根据虾的大小蒸3-5分钟。

6、出炉后撒上红椒丝，淋上热油，加香菜点缀即可。

这些就是学员自己动手实践做出来的美食