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冷饮奶茶店利润分析——金凌资深饮品教师韩丽丽
发布时间:2016-07-13 15:44:59 | 浏览次数:

天气转热,自然饮品行业就到了旺季,看着街头巷尾的各式饮品店、奶茶店、水吧等林立其中,许多朋友的创业之心开始萌动了。但创业投资不能随意,朋友们经常会问:开个奶茶店要多少钱?奶茶店利润怎么样?这样才能知道这生意能不能做。这里金凌美食培训学校资深教师韩丽丽对奶茶店利润做了简短分析,给刚步入创业门槛的学员们一点参考。




奶茶店,故名思义,主要是卖奶茶的,当然也有其他的品种,但一般情况下,奶茶销售的份额要占一半!就从奶茶的利润成本开始说起。


我们得先知道一杯奶茶的成份,经常喝的朋友估计也能说的出来,奶茶奶茶,那有奶也有茶,除此之外呢, 想要甜就得加糖,最后还得加小食,比如珍珠、红豆、布丁、椰果之类的。成份就是奶、茶、糖、小食,当然水是必须的。


先不论是什么样的奶、什么样的茶、糖、小食,就从最普通的,再加上杯子吸管封口膜,一般情况下,成本在1.5元-2.5元左右,具体看用什么样的原料了。(有人说成本几毛钱一杯,对,没错,但我们不会去调制那种质量差的!)如果销售的价格是6元每杯,成本就按1.8元每杯,毛利润为70%。如果每天销售100杯,销售额是100*6=600元,毛利70%,毛利润即420,再减去房租水电,一个月纯利约9000元左右。如果销售200杯,月纯利达20000元。当然有的饮品成本低、有的成本高,总体利润率相差不大,具体看定价!总体盈利还得看销售的杯数!所以还有一点,生意的好坏,奶茶店面的位置非常重要!


最后再附一段:


利润率=毛利/销售额,决定利润率的是原料进价!(本文先不谈固定成本,如房租、水电、人员工资等)貌似是句空话,尽人皆知。但还有一条起到重要因素是调制技法,a+b+c+d=饮料,那么a1+b2+c=饮料是不是也可以呢?您在遐想....遐想.......无尽的遐想.....?这就对了,就得有这种思路,达到目的有N种方法,这样原料的成本就不是固定的,是随你而变的,当然前提是调出来的饮料得好喝!


 
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