包子皮有30克和50克，一斤和好的面粉，重量为810克，810/30=27个包子，一斤面粉一般2元一斤，一斤面粉和面的其它材料为成本为0.5元左右，那么一斤和好的面成本在2+0.5=2.5元，一斤面可以做27个包子，30克包子皮成本平均0.1元左右（50克的包子皮，一斤面可以做16个，成本在0.15元）

肉馅成本

包子馅的重量一般是包子皮的一半（30克的皮一般为15克的馅），下面以一斤肉馅为例：肉馅的比例一般是6成肥肉，4成瘦肉，肥肉6块一斤，新鲜瘦肉13块一斤，做馅的辅助调料成本为3元，那么一斤肉馅为3.6+5.2+3=11.8元，一斤肉做好的馅重量为720克，按一个包子15克的馅来计算，一斤肉馅可以做48个包子，平均一个包子的肉馅成本为11.8/48=0.25元（50克的包子以此类推）

一个包子的成本

一个肉包子的原材料成本=包子皮0.1元+肉馅0.25元=0.35元（50克的包子以此类推）

一个包子的利润

毛利润分析:一般在市面上一个30克的肉包售价为1.5元，毛利润=1.5-0.35=1.15元（50克的包子一般售价为2元一个）

纯利润分析=毛利润－人工成本－店面租金－水电开支－煤气损耗－其它（租金，人工，每个店面都不一样，学员可根据自己店面实际情况来计算）一般包子的纯利润在100%~120%左右（也就是100元的成本可以赚到100-120元）